怎样炒油面筋?
2023-08-02 01:49:47   来源:南方养生网

用料


(资料图片)

油面筋1袋

香菇3朵

黑木耳10朵

胡萝卜少许

洋葱少许

葱段少许

调味

食盐、食用油各适量

生抽1勺,蚝油1勺

做法步骤

步骤 1

把香菇和木耳提前泡软切片;胡萝卜切菱形片;油面筋洗干净,用筷子当中插入穿透过孔(焯煮时排气);

步骤 2

锅烧开水,加入少许食盐和食油,倒入木耳+胡萝卜焯水至断生,捞出沥干水分;

继续烧开水关火,倒入油面筋压出空气,微焯软捞出沥干水分;待用。

步骤 3

锅热油,放入香菇+洋葱煸炒香;倒入木耳+胡萝卜翻炒;倒入油面筋+清水(泡香菇水)焖煮。

调味:食盐适量+蚝油1勺+生抽1勺,搅拌均匀。

撒入葱段盛出,装盘。

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